小手指 · 14席のプライベートダイニング
Kotesashi Private Residence · 埼玉県所沢市
Restaurant Crescente · 小手指
住宅街の夜に灯る、月灯りとラテンの薫香。
埼玉県所沢市、小手指の閑静な住宅街。Crescente（クレッシェンテ）は、看板も出さない邸宅を、わずか14席のプライベートダイニングへと設えました。
店名が意味する「満ちゆく月」のように、訪れるお客様お一人おひとりの心が、美食とラテンのリズムによって満たされていくように。限られたお席だからこそ可能な、対話を大切にしたおもてなしでお迎えいたします。
スペイン風トルティージャ、マリネ野菜、ブラックオリーブ、カプレーゼ。季節の恵みを一皿に凝縮したシェフの盛り合わせ。
深みのあるイカ墨をまとったリガートーニに、魚介の旨みを凝縮したソースを絡めた一皿。黒と金の対比が美しい。
丁寧に火を入れた国産牛のロースト。香ばしいマッシュルームと肉汁の旨みが口の中で溶け合う、渾身の一皿。
アサリ、オリーブ、トマトと共に白ワインで蒸し上げた魚介の饗宴。地中海の香りをそのままに、軽やかに仕上げます。
鉄鍋で炊き上げたサフラン香るパスタパエリア。アサリ、ムール貝、海老の旨みが米の代わりにパスタへと溶け込む。
厳選パンチェッタと卵黄、ペコリーノロマーノが織りなす本格ローマ式カルボナーラ。濃密でなめらかな黄金のソース。
Crescente からの最新情報をお届けします。
Crescente 公式ウェブサイトをオープンしました。今後の情報もこちらからお届けします。
公式 Instagram アカウントを開設しました。料理の裏側や日々の様子を発信していきます。
店舗に看板を設置しました。小手指の街並みに、月灯りが灯る夜がまた一歩近づきました。
地中海レストラン Crescente（クレッシェンテ）。
小手指の夜空の下、静かに灯る看板が皆さまをお迎えします。
グランドオープンに向けた
Crescente のスケジュールです。
